Espagry Ibérica

Programa de Desarrollo Rural 2014-2020

Proyecto de Optimización de Procesos Productivos: Método Lean Manufacturing

Cartel Proyecto de Optimización de Procesos de Producción de Espagry Ibérica S.L.

Cartel Proyecto de Optimización de Procesos de Producción de Espagry Ibérica S.L.

Lean Manufacturing

En Espagry Ibérica hemos apostado por realizar un Proyecto de Optimización de Procesos Productivos, buscando ser más eficientes en nuestro sistema de producción. Y lo hemos podido realizar gracias a la subvención de los Fondos FEDER.

La metodología a emplear en el desarrollo del proyecto, es “Lean Manufacturing”. Este procedimiento, innovador desde el punto de vista en que se mejoran los procesos, se está empezando a introducir actualmente en España.

El empleo de este sistema, basado en reducir las actividades que no añaden valor al producto, en lugar de la visión tradicional de mejorar las que añaden valor, hacen que se consigan importantes avances en poco tiempo.

Esto es debido a que las actividades que no añaden valor de los procesos, los llamados desperdicios, suelen representar entre el 80% y el 95% de las actividades totales. Por lo que, atendiendo a esta cifra, se puede apreciar el potencial de esta técnica de optimización.

Los desperdicios en los que se centra esta metodología son simples:

– Sobreproducción

Producir bienes que el cliente no ordenó:

  • Producir más que lo que se necesita en el próximo proceso.
  • Producir antes de lo que lo necesita el próximo proceso.
  • Producir más rápido de lo que necesita el próximo proceso.

– Inventario

Materiales en cualquier paso del proceso, no necesario para producción.

– Sobreproceso

Correr procesos no necesarios para satisfacer las necesidades de nuestros clientes.

Porque nos queremos diferenciar de nuestros competidores.

– Retrabajo

Reparar productos que son buenos.

– Transporte

Mover productos desde un proceso a otro o al almacén de productos acabados.

– Movimiento

Gente caminando sin producir.

– Esperas

Gente que no trabaja mientras algo debe ocurrir o llegar.

– No utilizar las capacidades de las personas

No preguntar a los trabajadores del puesto como mejorar, cuando son ellos los que pasan el mayor tiempo en él, y lo conocen mejor que nadie.

Metodología y áreas de actuación

Se persigue por tanto que, la empresa en la que se implanta la metodología del Lean Manufacturing, tenga una actitud abierta ante los cambios, los cuales se rigen bajo las normas del Espíritu Kaizen:

  1. Abandonar las ideas fijas, rechazar el estado actual de las cosas.
  2. En lugar de explicar lo que no se puede hacer, reflexionar en cómo hacerlo.
  3. Realizar enseguida las buenas Ideas de Mejora.
  4. No buscar la perfección, ganar el 60% desde ahora.
  5. Corregir los errores inmediatamente, in situ.
  6. Encontrar las ideas en la dificultad.
  7. Buscar la causa real, respetar los 5 ¿por qué? Y después buscar la solución.
  8. Tener en cuenta las ideas de 10 personas en vez de la idea genial de una sola.
  9. Probar y después validar.
  10. La mejora es infinita.

 

La forma de aplicar este sistema de forma eficiente, es emplear un método sostenible en el tiempo, de forma que la propia empresa pueda gestionar su sistema de mejora continua de forma autónoma.

Las tres áreas de actuación serán las siguientes:

  • Organización Humana de Producción.
  • Eficiencia del sistema de Producción.
  • Mejora del flujo de Producción.

Objetivos

Los objetivos que se persiguen son los siguientes:

  • Mejora del control sobre la producción.
  • Mejora del cumplimiento con los clientes.
  • Reducción de paradas.
  • Mejora del enlace con cliente por Expediciones.
  • Reducción de costes operativos.

Resultados previstos

Tras la implantación certera de la Metodología de Lean Manufacturing para la Optimización de Sistemas Productivos en la empresa, se preveen los siguientes resultados:

  • Mejora de la coordinación entre puestos.
  • Aumento de la disponibilidad de los equipos.
  • Personal más formado y preparado en los procesos.
  • Aumento de la producción posible.
  • Reducción de tiempos de cambio.

Presupuesto : 15.000 €

Ayuda concedida: 12.000 €

Fondo o programa financiador: Fondo europeo de Desarrollo Regional (FEDER)

Cerezas en SO2

La cereza conservada en el ácido sulfuroso, o SO2, es otra de nuestras especialidades.

Es habitual ver caras de sorpresa para aquellos que ven por primera vez esta excelente materia prima.

Nuestras cerezas en SO2 tienen un origen natural, tras la floración y polinización de los cerezos, se obtienen las cerezas. La correcta maduración del fruto nos permite un excelente resultado. Una vez se recepcionan en nuestras instalaciones la materia prima recién recolectada procedemos al procesado. Nosotros separamos la cereza es separada por variedades.

La cereza en SO2 podemos deshuesarla con o sin pedúnculo, partirla a mitades o separarla solamente por variedades y calibres.

Se utiliza como materia prima para diferentes productos: cereza confitada, cerezas al marraschino u otras. Esta cereza procesada permite se colorada en multitud de colores, azul, verde, rojo…

Cerezas en alcohol

Cerezas en alcohol

La cereza en alcohol, es uno de los productos más especiales en Espagry Ibérica. El proceso para conservar la cereza en alcohol comienza con el mimo al regar los cultivos. Tras la floración y posterior polinización de los cerezos, comienza el engorde del fruto. Tras unas semanas, las cerezas comienzan a tener su característico color rojo que las hace inconfundibles. No podemos olvidar aquellas variedades más claras, con un dulzor excelente.

Una vez recolectada cuidadosamente se transporta hasta nuestras instalaciones. En nuestra sede central seleccionamos y procesamos las cerezas para que cumplan los estándares de calidad requeridos.

Una vez seleccionado la materia prima se separa según calibres, y se conserva en alcohol. Se pueden adquirir bajo pedido.

La cereza en alcohol procesada tiene un característico color marrón. Es ideal para utilizar de relleno en postres, o para bombones cubiertos con un delicado chocolate. También pueden elaborarse licores con gran aroma a cereza. Todo un manjar para grandes paladares.

Cerezas congeladas

Las cerezas congeladas son deshuesadas antes de conservarlas.

Al congelarlas permiten mantener su forma y frescura durante varios meses.

Para obtener una buena cereza para congelar es necesario que esté en un punto óptimo de la madurez. Por ello hay que recolectarlo en el tiempo justo y procesarlo a la mayor brevedad posible para que no pierda sus características y calidad. La cereza congelada nos ofrece la oportunidad de disfrutar de este exquisito manjar fuera de temporada.

La cereza congelada puede utilizarse como materia prima para elaborar otros productos como por ejemplo batidos, helados o smoothies. También puede mezclarse con yogures, en repostería o para deshidratarla.

¡Felices Fiestas!

Desde el equipo de Espagry Ibérica queremos desearos ¡Felices fiestas!

El pasado sábado 19 celebramos la cena de empresa, y queríamos compartir con todos vosotros las fotos de grupo, y desearos con ellas una muy feliz Navidad y un próspero año 2016.

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cerezas en SO2 SIAL 2018

Espagry Ibérica en SIAL 2018

La pasada semana ESPAGRY Ibérica SL acudió como expositor por primera vez a la feria SIAL 2018 en París, que tuvo lugar del 21 al 25 de octubre. Gracias a la subvención de Extremadura Avante y los Fondos Europeos de Desarrollo regional pudimos hacer este sueño realidad.

Este ha sido el primer paso, de muchos, hacia adelante, hacia algo diferente, hacia una evolución de la empresa.

¿Qué es el SIAL?

El SIAL es una feria especializada en los sectores de alimentación y bebidas que se celebra cada dos años. SIAL París es una de las 2 ferias de alimentación más importante de Europa. Esta ha sido su 28ª edición y ha contado con unos 7.000 expositores diferentes, representando a más de 100 países.

¿Qué productos presentamos en SIAL?

Espagry Ibérica S.L presentó sus productos principales como son las cerezas en alcohol, cerezas en SO2, fresas y castañas.

También dimos a conocer la nueva vertiente de productos congelados para industria que hemos sacado, como cerezas congeladas deshuesadas, higos verdes congelados y fresas congeladas.

Y por último, llevamos nuestro más novedoso producto, las cerezas deshidratadas totalmente naturales. Esta es nuestra más nueva apuesta, y hemos podido comprobar gracias a esta oportunidad, que tiene muy buena acogida. Es un producto totalmente natural, siguiendo las tendencias actuales.

¿Cómo se vive una feria como expositor?

En Espagry Ibérica S.L hace 20 años que acudimos a las ferias de alimentación, pero siempre como visitantes.

Ser expositores te da otra calidad a la hora de visitar a otros expositores, ya que te presentas como un igual, y los invitas a visitarte en tu stand. Además, puedes recibir a tus clientes, teniendo una zona de reunión.

Y por supuesto y lo más importante, puedes dar a conocer tu empresa y tus productos.

La experiencia de la primera vez como expositores ha sido genial, y sin duda repetiremos en ediciones posteriores.

A continuación, os dejamos algunas fotos de nuestro stand y los socios de ESPAGRY Ibérica S.L. en el SIAL 2018.

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